Ingredientes:
350 gr. de harina de maíz.
Pan rallado.
Pasta de rebozar.
Nuez moscada.
Aceite.
Elaboración:
Mezclar la harina con la leche fría para desleír bien; luego calentar y remover hasta obtener una consistencia homogénea.
Hacer las croquetas y pasar por la pasta para rebozar y luego por el pan rallado.
Freír en aceite bien caliente, hasta que se doren.
Escurrir las croquetas y espolvorear un poco de nuez moscada.