Sopa de gato

Ingredientes:

Pan integral o centeno cortado para sopa.

6 dientes de ajo.

1 l. de agua.

Pimienta.

Queso rallado.

Sal.

Aceite.

Elaboración:

Se fríen los ajos, junto con un litro de agua caliente y sal en una cazuela de barro donde se abran puesto las sopas de pan. Una vez bien empapada, se introducen en el horno hasta que las sopas estén tostadas.

Se sirve con un poco de pimienta y queso rallado.

Arroz a la japonesa

Ingredientes:

60 gr. de azukis en remojo durante 3 horas.

15 cm de alga Kombu en trozos.

200 gr. arroz integral redondo.

1 cucharada de aceite de sésamo.

Sal

Elaboración:

Cocer juntos el arroz, las algas y los azukis en agua hirviendo salada.

Añadir el aceite de sésamo y la sal en el momento de servirlo.

Leche de almendras

Ingredientes:

1½ cucharada de almendras tiernas sin cáscara.

1 cucharada de miel.

150ml. De agua.

Elaboración:

Mezclar los ingredientes y licuarlos durante cinco minutos.

Huevos tontos

Ingredientes

2 huevos

½ pan del día anterior

3 dientes de ajo muy picados

aceite de oliva

sal

perejil muy picado

agua

Elaboración:

Desmigar el pan y humedecerlo con agua o leche.

Añadir los huevos, los ajos y el perejil picado, ponerlo a punto de sal y mezclarlo para que quede una masa homogénea.

Hacer porciones con una cuchara y se van friendo en aceite muy caliente.

Escurrir los huevos y colocarlos en un plato con un poco de perejil.

Carajé (Brasil)

Ingredientes:

1 kg de judías negras

3 cebollas grandes

Aceite de palma (sustituir por oliva)

Sal

Elaboración:

Dejar las judías 24 horas en remojo.

Quitarlas la piel y pasarlas por la picadora junto con la cebolla.

Sazonar la masa con sal y batir hasta que empiecen a aparecer burbujas.

Calentar aceite en la sartén, e ir echando cucharadas de masa.

Dejar hasta que se doren.