Curry Casero

Ingredientes:

1 pizca de nuez moscada

7 gr. clavo

7 gr. cominos

20 gr. canela en polvo

½ cucharadita pimentón picante.

Elaboración:

Se ponen el clavo y los cominos en el mortero y se majan, se une a la vez la nuez moscada y media cucharadita de pimentón picante y los 20 gr. de canela en polvo, se mezcla  y guardar en un frasco hermético.

Tofu en Vieiras

Ingredientes:

3 chalotas

1 puerro

1 zanahoria

200 gr. tofu ahumado

125 gr. queso Gruyer

2 cucharadas de aceite de oliva

25 cl. bechamel espesa

15 almendras cortadas en trozos

cebollino picado

2 cucharadas sésamo en grano

Pan rallado

Sal

Elaboración:

Picar las verduras.

Desmenuzar el tofu y rallar el queso.

Pochar las verduras en aceite.

Añadir el tofu y dorar durante quince minutos.

Mezclarlo con la bechamel, el queso Gruyer, las almendras, el cebollino y la sal.

Repartirlo en las vieiras.

Cubrir la mezcla con el sésamo y el pan rallado.

Gratinar durante diez minutos a 220º.

Maravillas de chocolate

Ingredientes:

1 bote de leche condensada.

100 gr. caco en polvo.

1 copa de coñac.

50 gr. de chocolate puro.

Azúcar molido.

Elaboración:

Al bote de leche condensada se le añade el cacao en polvo, la copa de coñac y el chocolate puro.

Unir todo, se pone al baño maría hasta que se endurezca.

Sacarlo a un plato, se forman bolitas y se pasan por el azúcar molido y se meten en moldes de papel.

Flan de leche condensada

Ingredientes:

1 bote de leche condensada.

2 botes de agua.

3 huevos.

Elaboración:

Se acaramela una flanera y se deja enfriar.

Se baten los huevos y se le agregan ala leche condensada disuelta en agua.

Se echa en la flanera y se tapa herméticamente y se cuece en la olla a presión diez minutos.

Se retira, se destapa la flanera y se deja enfriar.

Seitan empanado

Ingredientes:

250 gr. de seitán en lonchas

2 claras de huevo batidos

Pan rallado

Aceite

Elaboración:

Pasar las lonchas de seitán por las claras de huevo y luego por el pan rallado.

Freír en aceite caliente.

Tortitas de Seitan

Ingredientes:

250 gr. seitan.

2 cebollas

2 dientes de ajo

3 cucharadas de harina

perejil

pan rallado

aceite

sal

Elaboración

Picar el seitan junto con las cebollas y los ajos en la picadora.

Mezclarlo luego con la harina, la sal, y el perejil picado.

Formar bolas, aplastarlas con la palma de la mano y pasarlas por el pan rallado.

Freír en aceite caliente.