Ingredientes:
1 Kg. de acelgas.
1 diente de ajo.
1 cucharada de harina.
Aceite.
Perejíl.
Sal.
Elaboración:
Cocer las acelgas en agua con sal.
En una sartén sofreír el ajo, retirar y añadir el perejíl y la harina, removiendo con una cuchara de madera. Agregar las acelgas con su jugo y dejar cocer 15 minutos.