Ingredientes:
6 puerros en trozos pequeños cocidos.
50 gr. de mantequilla.
1 cucharadita de cebolla picada.
½ l. de leche.
Pan rallado.
Harina.
Nuez moscada.
Sal.
Elaboración:
Poner en un cazo la mantequilla y rehogar la cebolla.
Sazonar con sal y la nuez moscada.
Añadir los puerros, dejar cocer a fuego lento unos quince minutos.
Retirar del fuego y extender la pasta en una fuente para que se enfríe.
Después dar forma de croquetas, pasarlas por la harina y por el pan rallado y freír en aceite muy caliente.