Ingredientes:
1 Kg. de lombarda partida en juliana.
2 cebollas picadas menudas.
1/2 vaso de vinagre.
1 vaso de agua.
3 manzanas reineta cortas en cuadraditos.
3 cuacharadas de aceite.
1/2 hoja de laurel.
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
Dorar en una cazuela con aceite la cebolla. Cuando tome color agregar la lombarda y las manzanas.
Unos minutos después añadir el vinagre y el laurel y sazonar con la sal, remover con una espátula de madera para que no se pegue y se añade un litro de agua caliente.
Esperar a que rompa a hervir y tapar la cazuela, dejando cocer unos treienta y cinco minutos.
Servir caliente.