Ingredientes:
6 patatas ralladas.
6 claras de huevo.
½ queso Gruyere rallado fino.
Tomillo.
Cilantro picado.
Elaboración:
Se mezcla el queso con las claras de huevo. Se añaden las patatas ralladas, el tomillo, el cilantro picado y la sal.
Con una paleta se van friendo como si fueran trozos de pescado.
Servir son lechuga fresca y ruedas de limón.