Ingredientes:
1 bloque de tofu fresco.
Miso de cebada.
Elaboración:
Envolver el tofu en un trapo de algodón., secándolo con cuidado.
Cubrir completamente el bloque con el miso y meterlo en el frigorífico.
Retirar del frigorífico el bloque, quitar el miso y lavar el tofu rápìdamente con agua fría.
Cortarlo en dados.