Patatas triunfales

Ingredientes:
1/2 Kg. de patatas hervidas con piel.
1/2 Kg. de tomates cortados en dsdos.
Salsa mayonesa.
Perejíl picado.
Aceitunas.
Sal.
Elaboración:
Mezclar las patatas y los tomates, espolvoreándolos perejíl.
Cubrir con salsa mayonesa y adornar con aceitunas.

Patatas Bircher

Ingredientes:
8 patatas grandes.
1 cucharada de aceite.
1 cucharada de semillas de Alcaravea.
Sal.
Elaboración:
Lavar con cuidado las patatas pués tambien se come la piel.Cortar por la mitad y untar de aceite. colocarlas en un molde refractario y untado de aceite, con la parte cortada hacia arriba. Espolvorear con sal la parte superior y hacer lo mismo con las semillas de alcaravea.
Meter en el horno a 180º C, durante 50 inutos.

Patatas francesas

Ingredientes:
600 gr. de patatas.
1 cebolla.
Perejíl.
Tomillo.
Yerbabuena.
Aceite.
Agua.
Sal.
Elaboración:
Freir la cebolla cortada en trozos en el aceite, añadir las patatas mondadas y cortadas en trozos, el laurel, el tomillo, la yerbauena, la sal y dos vasos de agua caliente, dejando que todo cueza 15 minutos a fuego lento.

Patatas al queso

Ingredientes:
1/2 Kg. de patatas.
50 gr. de queso rallado.
3 cucharadas de aceite.
Perejíl.
Sal.
Elaboración:
Cortar las patatas en rodajas finas. Se calienta aceite en una sartén, cuando este bastante caliente añadir las patatas, espolvoreándolas un poco de sal. Una vez a punto se apartan del fuego y se revuelven con el lqueso rallado.
Servir con perejíl trinchado.

Patatas fritas de tofu

Ingredientes:
250 gr. de tofu.
Aceite.
Sal.
Elaboración:
Secar el tofu y cortarlo en forma de finos bastoncitos y freir en abundante aceite.
Dorar y SAcar.

Patatas Princesa

Ingredientes:
1 Kg. patatas cortada en rodajas de 1 cm de grosor.
1 diente de ajo.
1 huevo batido.
harina.
1/2 vaso de vino blanco.
Perejíl picado.
Sal.
Elaboración:
Sazonar y rebozar las patatas,primero en harina y después en huevo. Freirlas hasta que se doren.
Escurrirlas sobre papel absorbente y reservar.
Pelar el ajo y machacar en un mortero, junto con el perejíl e incorporar el vino.
Calentar en una cazuela dos cucharadas de aceite, colocar encima las patatas y rehogarlas con la mezcla del ajo y el vino.
Añadir agua hasta cubrir las patatas y cocer durante 20 minutos.
Servir bien caliente.

Hamburguesas de Calabacín

Ingredientes:
2 calabacines rallados.
1 cebolla grande rallada.
75 gr. de queso blando desmenuzado.
5 cucharadas de aceite.
2 huevos.
3 cucharadas de harina.
Eneldo.
Perejíl.
Pimienta.
Elaboración:
Freir la cebolla hasta que se dore.
Saltear los calabacines a fuego fuerte 3 minutos.
Batir en un bol; el queso, eneldo, perejíl, la harina y los huevos y se sazona.
Verter el contenido de la sartén en la mezcla anterior.
Echar en la sartén el aceite restante y cuando esté bien caliente echar cucharadas de la mezcla.
Cocinar hasta que estén doradas por ambos lados.
Escurrir y servir.