Bolas de calabacín.

Ingredientes

• 2 calabacines
• Pan rallado
• Queso rallado (mejor del que se funde)
• Aceite
• Sal  
• Opcional:

• 1-2 huevos
• Pan rallado, para el empanado
• 1 huevo para empanar

Elaboración:

Pasos previos: lavar los calabacines y cortar en rodajas.

Primeramente cogemos los calabacines y los hervimos en una olla con agua. A continuación, escurrimos los calabacines, los colocamos en una fuente, los trituramos un poco con ayuda de un tenedor, y les añadimos pan y queso rallados y vamos formando bolitas.

Finalmente freímos las bolitas en una sartén con aceite hasta que estén en su punto.