Paté de remolacha

Ingredientes:
1 paquete de remolacha cocida troceada.
1 cucharada pequeña de ralladura de limón.
1 cucharada sopera de crema de cacahuete.
1 cucharadita de pasta de humeboshi.
1 cucharada sopera de miso blanco.
Elaboración:
Hervír la remolacha cinco minutos, colar el auga y reservarla.
Hacer pure la remolacha, junto  con los demás ingredientes y un poco de agua reservada, hasta conseguir la consistencia deseada.

Fideos al horno

Ingredientes:
3 tomates pelados y cortados.
1/4 Kg. queso fresco en rodajas finas.
1 cebolla en rodajas.
80 gr. mantequilla.
3 cucharadas queso rallado.
1 paquete de brecol cocido.
Elaboración:
Cocinar los fideos, excurrirlos y colocar en una fuente de horno, engrasada con mantequilla.
Espolvorear con queso, colocar una rodajas de cebollas, otra de tomate y condimentar.
Cubrir con queso en rebanadas, el queso rallado y el brócoli.
Gratinar

Tortillitas Griegas de Calabacín

Ingredientes:

600 gr. calabacines en rodajas.

1 cebolla cortada en plumas.

150 gr. queso feta desmenuzado.

3 cucharadas de olivas negras cortadas a la mitad.

6 huevos.

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Asar los calabacines a la plancha.

Rehogar la cebolla con una pizca de sal hasta que quede transparente, añadir las hierbas y las olivas y mezclar.

Batir los huevos, salpimentar e incorporarlas rodajas de calabacín, la cebolla y el queso.

Calentar un hilo de aceite en la sartén, hechar la mezcla como para hacer una tortilla.

Bajar el fuego y dejar cocer hasta que se cuaje la base y dar la vuelta.

Repetir en el resto del batido.

Crujiente de espagueti de mar

                                          

 

 Ingredientes:

Espagueti de mar hidratado.

Harina

Aceite de oliva

Elaboración:

Escurrir el alga.

Pasar por harina.

Freír en aceite de oliva y escurrir.