Hojas de Borraja Rebozadas

Ingredientes:
200 gr. hojas de borraja.
2 huevos.
200 ml. de leche.
200 gr. de harina.
Aceite de oliva.
Canela en polvo.
2 sobres de gaseosa en polvo.
Azúcar.
Elaboración:
En un bol batir los huevos, añadir la leche, la harina y un poco de azúcar y los dos sobres de gaseosa, mezclarlo bien.
Rebozar las borrajas con la pasta resultante y freír en aceite muy caliente.
Escurrir bien.
Antes de servir espolvorear por ecnima la canela y el azúcar.