Ingredientes:
1.1/2 Kg. de cebollas.
1/2 l. de salsa bechamel.
1/2 l. caldo de verduras.
Sal.
Elaboración:
Se pican muy menudas las cebollas, las cuales se pasan luego por agua hirviendo y ligeramente salada, durante cinco minutos.
A continuación se añade la salsa bechamel y prolongar la ebullición, a fuego muy suave y sin dejar de remover.
Sazonar al gusto, una vez tomado espesor, retirarla de la lumbre.
Servir fría.
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