Mayonesa de tofu

Ingredientes

• 250 gramos de tofu
• Zumo de un limón
• 5 cucharadas de aceite de girasol
• 1 puñado de perejil picado fresco
• 1 diente de ajo pequeño
• Sal

Elaboración                  

·         Picar el tofu y ponerlo en la batidora con el zumo de limón, el perejil, la sal y el aceite.

·         Batirlo y removerlo con una cuchara. Batirlo de nuevo y dejarlo en la nevera un ratito antes de servir.