Cuatro Cuartos

Ingredientes:

3 huevos enteros.

Pesar la misma cantidad de azúcar.

1 pellizco de nuez moscada rallada.

½ sobre de levadura química.

1 pellizco de sal.

1 sobre de azúcar perfumado a la vainilla.

Pesar la misma cantidad de margarina.

¼ de cucharada de café de agua de azahar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 220ºC.

Batir los huevos con la sal y los azúcares hasta obtener una mezcla blanca espumosa.

Añadir la margarina.

Incorporar la harina tamizada con la levadura.

Untar el molde que usaremos con aceite, enharinando ligeramente.

Verter la masa.

Cocer durante 30 minutos y dejar enfriar en el horno.

Desmoldar mientras esté tibio.