Ingredientes:
1 puerro.
1 zanahoria.
1 chalota.
250 gr. copos
cebada, de trigo o de avena.
1 l. leche de soja.
6 huevos
batidos.
1 pizca de
levadura química.
5 o 6 ramas
de perejil picado.
Sal.
Elaboración:
Pelar las
hortalizas, lavarlas y cortarlas en juliana.
Mezclar en
una ensaladera los copos, la leche, los huevos, las hortalizas, la levadura y
el perejil.
Dejar reposa
lo mezclado una hora.
Cocinar los
crepés en una sartén con aceite, dorándolos por los dos lados.
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