Escalopes Vegetales

Ingredientes:

250 gr. trigo molido fino

1 calabacín

2 tomates

2 chalotas

finas hierbas a elegir

80 gr. aceitunas negras

aceite para freír

sal

Elaboración:

Cortar fino el calabacín y los tomates.

Picar las chalotas, las finas hierbas y las aceitunas.

Añadir el trigo molido, las verduras, las aceitunas, el aceite, las finas hierbas y la sal.

Dar forma de escalopes a la masa y freír.