Torrijas de Zanahoria

Ingredientes:

2 zanahorias ralladas.

150 gr. de requesón.

4 cucharadas de salvado de avena.

½ cucharadita de comino molido.

½ cucharadita de cúrcuma.

1 huevo.

Sal marina.

Pimienta negra.

Aceite de oliva.

 Elaboración:

Poner las zanahorias en un bol y mezclar con el resto de ingredientes. Salpimentar.

Coger cucharadas de la pasta y freir en aceite bien caliente hasta que se doren por ambos lados.

Escurrir sobre papel absorbente.