Ingredientes:
500 gr. de
níscalos y otras setas
½ vasito vino
blanco
3 cucharadas
de aceite de oliva
Perejil
Pimienta en
grano
Cilantro en
grano
Unos dientes
de ajo
1 limón
Sal
Elaboración:
Limpiar las
setas. Ponerlas en un recipiente al fuego; echar el vino, el aceite, el zumo de
limón, el cilantro, la pimienta en grano y el perejil.
Salar
ligeramente.
Cocer a fuego
suave unos 10 minutos.
Dejar enfriar
en el caldo de la cocción.
Meter las
setas en el frigorífico durante dos horas.
Servir.
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