Salsa Muselina

Ingredientes:
50 gr. de mantequilla.
50 gr. harina integral.
1/2 l. leche caliente.
1 huevo bien batido.
Ralladuras de nuez moscada.
Sal.
Elaboración:
Derretir la mantequilla en una cazuela e ir añadiendo poco a poco la harina, removiendo continuamente.
Ir incorporando la leche.
Poner una pizca de nuez moscada.
Salr al gusto y prolongar la cocción hasta que la salsa haya espesado.
Una vez en su punto añadir el huevo