Croquetas de Puerros

Ingredientes:

6 puerros en trozos pequeños cocidos.

50 gr. de mantequilla.

1 cucharadita de cebolla picada.

½ l. de leche.

Pan rallado.

Harina.

Nuez moscada.

Sal.

Elaboración:

Poner en un cazo  la mantequilla y rehogar la cebolla.

Sazonar con sal y la nuez moscada.

Añadir los puerros, dejar cocer a fuego lento unos quince minutos.

Retirar del fuego y extender la pasta en una fuente para que se enfríe.

Después dar forma de croquetas, pasarlas por la harina y por el pan rallado y freír en aceite muy caliente.