Ingredientes:
4 patatas.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de perejil picado.
4 cucharadas queso de oveja rallado.
1 cucharada de cúrcuma.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.
Elaboración:
Poner las patatas a cocer al horno a 180º C. Dejar enfriar. Partirlas por la mitad y retirar la pulpa dejando la piel intacta.
Triturar el perejil picado, una pizca de sal y cuatro cucharadas de aceite.
Majar los ajos con una pizca de sal y lo mezclamos con la pulpa de patatas, un poco de aceite y sal.
Dividir el puré en dos partes a una se le añade el aceite de perejil y a la otra la cúrcuma y un poco de aceite de oliva.
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