Ingredientes:
700 gr. de patatas sin piel.
100 gr. aceitunas negras sin hueso.
1 cebolla pequeña muy picada.
2 dientes de ajo machacados.
1 cucharadita de comino molido.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.
Elaboración:
Hervir las patatas hasta que estén tiernas.
Escurrir y enfriar bajo un chorro de agua., cortarlas en dados y dejar que se sequen.
Saltear la cebolla y el ajo en la sartén con aceite.
Añadir las patatas, las aceitunas y el comino.
Freír a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que las patatas estén tiernas y las aceitunas calientes.
Sazonar y servir.
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