domingo, 10 de junio de 2012

Crespillos del Pirineo

Ingredientes:
4 huevos
50 grs. de azúcar
1 vaso de leche
6 cucharadas de harina
2 gaseosas de sobre
1 dl. de aceite de oliva

Elaboración:
En un cazo batimos las yemas de los huevo y el azúcar y mezclamos añadiendo, alternativamente y poco a poco, harina y leche conseguir una pasta fina.
Batimos las cuatro claras a punto de nieve, agregamos el contenido de los dos sobres de gaseosa, que harán que se esponje la crema.
Todo bien mezclado, ponemos a calentar el aceite en una sartén y con una cuchara se toman porciones de pasta y se sumergen en el aceite sin soltarlas, manteniéndolas hasta que se desprenden por si solas. Conforme se van dorando se trasladan a una fuente y espolvoreamos con azúcar.

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