Ingredientes:
200 gr
alubias negras (en remojo la noche
anterior)
200 gr arroz
1 cebolla
picada
3 cucharadas
de aceite de oliva
2 hojas de
laurel
1 cabeza de
ajo
Perejil
Sal
Elaboración:
Poner las
alubias en una cazuela, cubrir con agua fría, añadir el laurel y una rama de
perejil, dejar cociendo 2 horas y media a fuego lento.
Sofreír la
cebolla con un poco de sal y se incorporan a las alubias a media cocción.
Cuando queden
quince minutos para terminar la cocción añadir el arroz y dejar terminar.
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