Ensalada de verduras asadas

Ingredientes:

1 calabacín.

1 pimiento rojo.

1 pimiento amarillo.

2 cebollas.

1 cucharada de mostaza.

2 cucharadas de miel.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

Pimienta.

Elaboración:

Cortar el calabacín en lonchas, los pimientos en tiras y las cebollas en rodajas. Salpimentar.

Meter las verduras al horno precalentado a 190º, durante quince minutos.

Hacer la vinagreta: mostaza, la miel y el aceite. Batir bien y añadir a la verduras.