Falafel

Ingredientes:

400 gr. garbanzos

1 cebolla pequeña

4 o 6 dientes de ajo

1 cucharadita rasa de comino molido

Sal

1 ramita de perejil fresco

1 ramita de cilantro fresco

1 sobre de levadura

Aceite

 Elaboración:

Poner los garbanzos a remojo toda la noche.

Batir los garbanzos crudos con la batidora.

Machacar en el mortero el perejil, el cilantro, los ajos y la sal y hechar al recipiente los garbanzos.

Echar la levadura.

Batir todo bien y dejarlo en reposo un poco.

Hacer bolitas con la masa y echar en una sartén con aceite muy caliente.

Cuando estén dorados sacarlos.