Canapes de Trufa

 Ingredientes:

2 huevos

1 trufa negra

40 gr. de mantequilla

2 cucharadas de nata líquida

Sal

Pimienta

Pan de molde

Preparación:

Formar los canapés con un cortapastas que tenga forma de corazón. Batir los huevos con la nata líquida, y salpimentar. Poner la mantequilla en una sartén o cazo y verter en ella los huevos. Cuajarlos al baño María. Justo antes de que terminen de cuajar, añadir a los huevos las trufas picadas. Mientras se cuajan, tostar los canapés. Repartir la preparación sobre cada uno de ellos.