Crema de Apio

Ingredientes:
400 gr. de troncos de Apio.
20 ml. de zumo de limón.
2 dientes de ajo.
1 aguacate.
600 ml. de agua.
Sal.

Elaboración:
Lavar los troncos de apio.
Pelar el aguacate y sacar el hueso.
Triturar el apio con 200 ml de agua y lo pasamos por el colador chino.
Batimos el apio triturado, el ajo, el zumo de limón, el aguacate, la sal y el resto del agua: batir hasta conseguir una crema.