Escalopes de trigo

Ingredientes:
300 gr. de copos de trigo.
4 huevos.
1.1/2 cebolla.
Harina.
Pan.
Huevo.
1 cucharadita de perejíl.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharadita de hierbas de avecren.
1 puntita de orégano, pimienta negra y pimienta blanca.
Aceite.
Sal.

Elaboración:
Poner en remojo los cereales una hora antes.
REhogar la cebolla (muy picada) y los ajos, añadir después del rehogado las especias, mezclando el trigo y rehogar otro poco y fuera del fuego poner los huevos enteros y mezclar.
Hechar de 1 a 2 cucharadas de pan rallado y unificar.
Hacer bolitas y pasarlas por harina integral, huevo y luego pan rallado y freir.