Arroz Armenio

Ingredientes:
300 gr. arroz largo moreno.
3 cucharadas de aceite.
1 cebolla grande cortada muy fina.
A rama de canela.
750 ml. De caldo o agua.
4 cucharadas de pasas sultanas.
4 cucharadas de orejones de albaricoque cortados muy finos.
2 cucharadas de pasas de corinto.
Elaboración:
Se calienta el aceite en la cazuela y se fríe la cebolla junto con la rama de canela a fuego lento hasta que la cebolla se dore.
Se añade el arroz y se remueve durante cinco minutos.
Añadir el caldo o el agua y los frutos desecados.
Dejar que haga un hervor rápido y bajar el fuego al mínimo.
Tapar la cacerola y cocinar al menos treinta minutos hasta que el líquido se haya absorbido.