Ingredientes:
1 coliflor pequeña.
Sal.
3 o 4 cucharadas de harina para tempura.
Aceite de oliva.
Perejil.
Elaboración:
En una olla con agua y sal se pone la coliflor cortada en manojitos pequeños y se deja que hierva unos 10 minutos y sacarlo pronto para que no se ablande.
Se prepara en un bol la harina, con un poco de agua y se dejará como una masa no muy clara, para que quede bien pegada a la coliflor.
En una sartén se pone el aceite y cuando esté caliente se irán rebozando los manojillos en la harina y los freímos.
Dejar que se doren y se pondrán en un plato con papel absorbente.
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