Intxaursalsa

Ingredientes:
250 gr. nueces peladas.
1 l. de leche.
250 gr. azucar.
1 corteza de limón.
1 rama de canela.
Elaboración:
Machacar las nueces hasta formar una masa.
En una cazuela hervir la leche, la corteza de limón y la rama de canela.
Dejarla en infusión tapada durante 15 minutos y la colamos.
Añadir la masa de nueces y el azucar y se mezcla hasta que se diluya.
Colocar de nuevo en el fuego, dejándolo cocer 30 minutos a fuego suave.
Tiene que quedar una crema espesa.
Servir fria.