Cocido de Tofu al Tahini

Ingredientes:
600 gr. tofu.
½ taza de tahini.
2 cucharadas de shoyu o sal.
2 cucharadas de zumo de limón.
2 o 3 tazas de agua.
1 cucharadita de jengibre rallado.
Elaboración:
Se corta el tofu en filetes y se extiende en la cazuela.
Se mezclan los demás ingredientes y se vierten sobre el tofu.
Dejar cocer al fuego lento tapado unos cinco minutos.