Frangollo

Ingredientes:
250 gr. harina de maiz gruesa. (harina de millo)
1 l. de leche.
1 rama de canela.
1 cáscara de limón.
200 gr. de azucar.
50 gr. de pasas.
100 gr. almendras troceadas.
1/2 l. de agua.
Miel.

Elaboración:
En un puchero con 1/2 l de agua se disuelve la harina, añadir la leche, la canela, la corteza de limón, las pasas, el azucar y las almendras troceadas.
Lo ponemos al fuego y lo dejamos hervir a fuego moderado y moviéndolo para que no se pegue, hasta que la harina este cocida y el conjunto quede ligeramente espeso.
Se retira la canela y la corteza de limón y los servimos, acompañando de miel.