Halva

Ingredientes:
100 gr. harina de trigo
½ gr. azúcar.
75 gr. sémola de trigo.
¾ l. de agua.
37 gr. maicena.
Pizca de cardomomo en polvo.
37 gr. harina de garbanzo.
Almendras y pistachos en trocitos.
25 gr. mantequilla.
Elaboración:
Fundir la mantequilla y poner en la mezcla las harinas.
Cocinar a fuego lento e ir subiendo lentamente a medio gas.
Cuando la mezcla esté dorada, lentamente  añadir el agua hirviendo en un lado de la cacerola. Cuando el agua se absorba, echar el azúcar hasta que se disuelva y absorba.
La grasa de la mantequilla saldrá y la halva se desprenderá por los lados de la cacerola cuando este lista.
Añadir los trozos de almendra, el pistacho y el cardomomo.