Perrunillos

Ingredientes:
400gr. manteca de cerdo.
400 gr. azúcar.
1 poquito de canela.
1 huevo.
2 yemas.
Elaboración:
Batir bien la manteca con el azúcar y cuando este espumoso, añadir las yemas y el huevo entero.
Revolver y añadir harina poco a poco, hasta hacer una masa que no se pegue a las manos.
Hacer bolas como una croqueta, barnizarla con la clara batida, espolvorear con azúcar y meter al horno hasta que se doren.