Brica del Castro

Ingredientes:
200 gr. almendras molidas.
200 gr. avellanas molidas.
300 gr. de azucar.
8 huevos.
1 cucharadita de canela.
1 corteza de limón.
Elaboración:
Mezclar las yemas de los huevos con las avellanas y las almendras molidas, el azucar, la canela y la piel de limón.
Batir las claras de huevo al punto de nieve y añadir a la mezcla.
Depositar en un molde, previamente engrasado.
Cocer a fuego moderado hasta que se dore la superficie.